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鸭舌可以减肥吗？鸭舌的热量？

鸭舌的热量以及减肥功效

别名：鸭条

热量：245大卡（100克可食部分）

分类：肉类及制品

评价：鸭舌脂肪含量较高，营养含量一般，减肥期间不宜多吃。

营养信息

营养素含量（每100克）

热量（大卡）245.00

碳水化合物（克）0.40

脂肪（克）19.70

蛋白质（克）16.60

纤维素（克）一

维生素A（微克）35.00

玫瑰醉鸭舌：

材料鸭舌：

1磅醉鸡汁1樽玫瑰露2荼匙分量可自行调较鸡粉1茶匙冻开水2杯冰水2杯

做法：1先将鸭舌解冻，冲水洗净，之后「索」干鸭舌表面的水份。

2煮滚水，并在水中加鸡粉[令鸭舌够味]。

3水滚就下鸭舌，煮5分钟至熟透。

4熟透后便将鸭舌过「冷河」，先过冻滚水，再浸冰水[可令鸭舌爽口弹牙]。

5之后，将鸭舌「索」干水[导致汁不会被沟稀]。

6便可开始用醉鸡汁浸鸭舌[汁要浸过鸭舌表面]，后加入玫瑰露[令其香d]。

7盖上盖，放在雪柜24小时至入味即可食用。

【潘老壮鸭舌店】为您介绍：

酱鸭舌是一道传统名吃，酱香浓郁，甜咸嫩脆。以温州，武汉等地的鸭舌较出名。主要原料为鸭舌，调料有老抽，白糖，茴香，桂皮，黄酒，葱、姜。

酱鸭舌的做法二：

1、备好生鸭舌一份。

2、汤锅加水烧至温热。

3、汤锅加水烧至温热。

4、备好红酒，细盐，蜂蜜，酱油。将这些调料调成酱汁。

5、再加入茴香及桂皮

6、将酱油及茴香桂皮下锅，再加入适量清水，以刚满过鸭舌底部为准。

7、大火煮收快要收汁，再转小火煮至收汁干锅状态既可。

碎米鸭舌的做法详细步骤：

1. 将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用；

2. 芽菜、青泡椒、小青尖椒洗净切碎；

3. 油酥花生米压碎；

4. 锅置火上，下油，烧至五成热；

5. 放入鸭舌，去表皮水分，滗出油，下红油；

6. 将芽菜、青泡椒、小青椒、姜、蒜米炒香；

7. 放入鸭舌，炒匀，放入余下的调味品，勾入水豆粉，炒至收汁；

8. 撒入葱花、花生米，翻转起锅装盘即成。碎米鸭舌的做法小贴士制作要诀：

1. 鸭舌一定要洗净舌上白皮及舌管；

2. 爆炒时，时间不宜过长，以爆干舌表面水分为宜。

健康提示：

1. 鸭舌富含蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等营养素；

食物相克：

花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。