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金华市婺城区潘老壮鸭舌店

主营产品:肉类

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公司名称:金华市婺城区潘老壮鸭舌店

联 系 人 :潘经理 联系电话:15067096077

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鸭舌的介绍: 一种小巧、精细、层次分明的小食,Y字型的两条须十分细长,紧裹一圈瘦肉,两条须连接处有些复杂的小骨头,肉质坚实柔然,入口已渐入佳境,接下来的舌面就是美味的部分,咬破的瞬间丰腴嫩滑、鲜辣微甜。【潘老壮鸭舌】 选材不一样,鸭舌有大小之分,每一根鸭舌都必须精挑细选,保证新鲜,大小一致,完整有型,卤料颇有讲究,酱油只用六月鲜,非原产地不取;非蕞好不要。 【潘老壮鸭舌店】为您介绍: 酱鸭舌是一道传统名吃,酱香浓郁,甜咸嫩脆。以温州,武汉等地的鸭舌较出名。主要原料为鸭舌,调料有老抽,白糖,茴香,桂皮,黄酒,葱、姜。酱鸭舌的做法二: 1、备好生鸭舌一份。2、汤锅加水烧至温热。3、汤锅加水烧至
2024-01-21 15:42:47
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鸭舌的介绍: 一种小巧、精细、层次分明的小食,Y字型的两条须十分细长,紧裹一圈瘦肉,两条须连接处有些复杂的小骨头,肉质坚实柔然,入口已渐入佳境,接下来的舌面就是美味的部分,咬破的瞬间丰腴嫩滑、鲜辣微甜。【潘老壮鸭舌】 选材不一样,鸭舌有大小之分,每一根鸭舌都必须精挑细选,保证新鲜,大小一致,完整有型,卤料颇有讲究,酱油只用六月鲜,非原产地不取;非蕞好不要。 干锅鸭舌: 食材:鲜鸭舌——20个,土豆——2个,藕——1个,青笋头——1个,红甜椒——2个,青椒——3个,洋葱——1个,大葱——1根,芹菜——1把,香菜——1把,佐料蒜——8瓣,仔姜——适量,老姜——1头,干辣椒段——2大把,生抽,适
2024-01-17 14:52:03
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酸辣鸭舌 主料: 鸭舌 300克 辅料: 萝卜 30克 泡椒25克 香菇(鲜) 50克 调料: 姜 12克 葱白25克 生抽10克 盐 3克 醋 4克 淀粉(玉米) 10克 料酒8克 植物油80克 各适量 做法:萝卜放盐水内泡酸与泡椒剁细. 葱白段切末,姜切末. 鲜鸭舌除尽,洗净,入沸沙锅氽出备水后捞出,刮尽粗皮入盆,加盐、姜末、葱末、鸡清汤,入笼蒸熟取出. 水发冬菇切块,入沸水锅氽一下捞出. 碗内加入生抽、盐、醋、蒸鸭舌原汤、湿淀粉兑成味汁待用. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入姜末、剁细的泡红辣椒和泡酸萝卜炒香,加入水发香菇块略炒,加入鸭舌、料酒炒入味,烹入味汁推匀,加入葱白段末起锅
2024-01-08 09:30:03
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酱鸭舌的做法一: 原料:鸭舌20只。调料:老抽50克,白糖50克,茴香3克,桂皮3克,黄酒5克,葱、姜各5克。步骤/方法: 1.大葱切成段,老姜切片,大蒜拍破,鸭舌用水淘洗两遍,备用。2.煮锅中加入足量的水,放入淘洗过的鸭舌,大火烧开后煮5分钟,看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出,装入盆中,用水反复搓洗干净。3.将刚才煮鸭舌的水倒掉,锅中重新注入足量的水,大火烧开后,放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。4.处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐,再加入葱段、姜片、大蒜,腌制5小时。5.将腌制好的鸭舌风干,可以在太阳下晒两天晒干,也可放在阴凉通风处
2024-01-05 16:19:04
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吃鸭舌的好处 1、强身健体:鸭舌蛋白质的含量比例较高,种类多,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。2、健脑益智:鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有很大的作用,对改善老年人智力有一定的作用。3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。4、祖国医学认为,鸭舌有补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。5、鸭舌性凉,非常适合作为除秋燥的食品进补。鸭舌还有利于身体低热虚弱、食少便干、盗汗、咽干的人们作为日常食补品进行食用。 蒜泥鸭舌 主料: 鸭舌 200克 调料: 咖喱20克 盐 4克 胡椒 2克 味精2克 大蒜 30克 香油 5克 酱油5克 酱油10克
2024-01-01 11:24:17
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鸭舌可以减肥吗?鸭舌的热量? 鸭舌的热量以及减肥功效 别名:鸭条 热量:245大卡(100克可食部分) 分类:肉类及制品 评价:鸭舌脂肪含量较高,营养含量一般,减肥期间不宜多吃。营养信息 营养素含量(每100克) 热量(大卡)245.00 碳水化合物(克)0.40 脂肪(克)19.70 蛋白质(克)16.60 纤维素(克)一 维生素A(微克)35.00 玫瑰醉鸭舌: 材料鸭舌: 1磅醉鸡汁1樽玫瑰露2荼匙分量可自行调较鸡粉1茶匙冻开水2杯冰水2杯 做法:1先将鸭舌解冻,冲水洗净,之后「索」干鸭舌表面的水份。2煮滚水,并在水中加鸡粉[令鸭舌够味]。3水滚就下鸭舌,煮5分钟至熟透。4熟透后便
2023-12-28 13:23:29
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消魂鸭舌: 原创思路: 鸭舌备受冷菜师傅喜爱,将其烤制后用自制卤汁卤制入味,正如其名,令人“消魂”。原料: 大鸭舌200克。调料: A料(盐、香菜、土芹各5克,小圆葱头、二锅头、香葱、生姜片各10克),川式卤汁1千克。川式卤汁配方制作: 1、熬汤:大骨头1千克,老母鸡1只,猪肉皮、金华火腿各500克,大葱、生姜各50克,色拉油100克入锅慢炒10分钟,加25千克水熬至汤发白(约6小时),控出杂物后留汤。2、炒料:净锅入色拉油300克,放入辣椒王1千克,花椒120克,八角、鲜沙姜各20克,桂皮、白豆蔻、丁香、荜拨、、党参、各10克,香、香茅草各15克,罗汉果2个,红桅子、良姜各30克,小火慢炒
2023-12-28 08:30:53
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椒盐鸭舌 主料:鸭舌300克 辅料:辣椒(青,尖)15克,辣椒(红,尖)15克 调料:椒盐15克,大葱10克,花生油60克 做法:鸭舌解冻,洗净沥干. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下. 将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可)随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆,捞起沥干油. 另烧热一汤匙油,爆香大葱及青红椒. 再将鸭舌回锅,放调味料及花椒盐,快手炒匀,即可。玫瑰醉鸭舌: 材料鸭舌: 1磅醉鸡汁1樽玫瑰露2荼匙分量可自行调较鸡粉1茶匙冻开水2杯冰水2杯 做法:1先将鸭舌解冻,冲水洗净,之后「索」干鸭舌表面的水份。2煮滚水,并在水中加鸡粉[令鸭舌够味]。3水滚就下鸭舌,煮5分钟至熟透。4熟
2023-12-13 08:44:00
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干锅鸭舌: 食材:鲜鸭舌——20个,土豆——2个,藕——1个,青笋头——1个,红甜椒——2个,青椒——3个,洋葱——1个,大葱——1根,芹菜——1把,香菜——1把,佐料蒜——8瓣,仔姜——适量,老姜——1头,干辣椒段——2大把,生抽,适量盐,适量味精,少许料酒——1大勺,白砂糖少许 做法 1、鲜鸭舌洗净,放入料酒、生抽、盐、老姜3片(老姜别用完),码1个小时以上去腥味 2、蒜拍散、仔姜切丝、剩下的老姜切末。青红椒滚刀切片,洋葱切片。土豆、青笋头切长条、藕切片,大葱、芹菜切段。分别备用 3、热锅下油,烧至八成熟,放入一勺豆瓣酱,炒出红油后下码好的鸭舌,盆里的酱汁因为带有一些鸭舌未码前的腥味,所
2023-12-04 10:32:56
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吃鸭舌的好处 1、强身健体:鸭舌蛋白质的含量比例较高,种类多,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。2、健脑益智:鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有很大的作用,对改善老年人智力有一定的作用。3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用。4、祖国医学认为,鸭舌有补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。5、鸭舌性凉,非常适合作为除秋燥的食品进补。鸭舌还有利于身体低热虚弱、食少便干、盗汗、咽干的人们作为日常食补品进行食用。 银杏煨雀舌的制作食材:鸭舌250克,白果(银杏)100克,青椒片、红椒片各适量。(1)生抽、盐、鸡精、胡椒粉、叉烧酱各适量,(2)葱段
2023-11-30 14:18:40
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